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豆腐脑的做法

信息编号:42308448 发布时间:2019-6-12 14:22:44 
爱吃豆腐脑的朋友大可不必在外面买,豆腐脑的做法很简单,为了健康和安全着想,大家有时间也不妨尝试自制豆腐脑。自制豆腐脑的方法很简单,而且需要的材料也不多,大家还可以根据自己的口味来调整食材和调味料的量,制作出更符合自己喜好的新鲜豆腐脑。
自制豆腐脑只需要自己准备一点葡萄糖内脂(食品添加剂商店有售),然后准备好黄豆,以及其他的配料即可。
具体做法如下:
材料:葡萄糖内脂、黄豆、猪肉、扇贝、黄花菜、木耳
1、黄豆洗净,用清水浸泡四个小时以上;
2、将泡好的黄豆倒入豆浆机中,倒入适量的水,煮好豆浆;
3、内脂用少许凉水融化;
4、豆浆滤掉豆渣,放凉至80-90度,倒入内脂中,盖上盖静置二十分钟;
5、猪肉切小丁、扇贝切小丁、黄花菜用清水泡软切小段;木耳用温水泡软摘去根部、洗净、撕小朵,姜切末;
6、猪肉丁、扇贝丁分别加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
7、锅中放少许油,放入姜末、肉末炒至变白,放入扇贝翻炒均匀,放入黄瓜菜、木耳翻炒片刻,倒入生抽调味、老抽调色,倒入适量清水煮沸,最后加水淀粉勾芡即可。
以上为大家介绍的是一种咸味的豆腐脑,实际上,豆腐脑做成了之后,可根据自己的喜好来放调料,做成你喜欢的口味,发挥空间无限大!桶装方便面http://www.5888.tv/tag/tzfbm/
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